Cerveceros por un día en Pereira: la experiencia de 1516 Malta y Lúpulo
Si hay un número que todo cervecero respeta es 1516. Ese año, en Baviera, se promulgó la Reinheitsgebot, la Ley de Pureza que decretó que la cerveza solo debía llevar agua, malta de cebada y lúpulo. Más de quinientos años después, ese mismo espíritu le da nombre a 1516 Malta y Lúpulo, un taller cervecero en Pereira donde Santiago convierte esa tradición en una experiencia que puedes vivir con tus propias manos.
El Eje Cafetero es tierra de café, pero desde hace un tiempo también se está enamorando de la cerveza artesanal. En medio de ese despertar, Santiago abrió las puertas de su taller para que cualquiera, sin importar si sabe o no de cerveza, pueda sentirse cervecero por un día. Aquí no vienes a sentarte a escuchar una charla: vienes a ensuciarte las manos, a oler la malta recién molida y a brindar con una creación que lleva tu sello.
En qué consiste la experiencia
La idea es simple y redonda: reúnes a tu grupo, hasta siete personas, y durante unas horas se meten de lleno en el proceso de elaborar cerveza artesanal desde cero. Santiago pone todo: los insumos, los equipos y el conocimiento que ha acumulado en años de oficio. Tú pones las ganas de aprender, de probar y de compartir.
La sesión insignia dura alrededor de cuatro horas y es completamente práctica. Desde el primer minuto estás frente a los molinos, las ollas y los fermentadores, siguiendo cada paso con la guía de Santiago, que te explica el porqué de cada cosa mientras el aroma a malta y lúpulo se va apoderando del ambiente. Y si tu grupo habla inglés, no hay problema: la experiencia se dicta en español o en inglés, según lo necesiten.
Los cinco pasos que haces
- Mueles la malta y el taller se llena de un olor dulce a cereal tostado que te abre el apetito cervecero.
- En la maceración, remueves la malta molida en agua caliente y ves cómo el líquido va soltando azúcares, color y cuerpo.
- Durante el hervido, agregas el lúpulo en distintos momentos y sientes cómo el amargor y los aromas florales o cítricos se integran al mosto.
- Enfrías el mosto rápidamente para dejarlo listo y evitar sabores indeseados, justo antes de que la magia invisible comience.
- Inicias la fermentación añadiendo la levadura, el momento exacto en que ese líquido dulce empieza su transformación en cerveza.
Elige tu plan
Santiago diseñó tres planes para que escojas el que mejor se ajusta a lo que buscan. Todos incluyen la explicación completa del proceso, pero cada uno sube la apuesta en la cata y los detalles. A la tasa de cambio reciente, los planes cuestan aproximadamente entre USD 30 y USD 70 por persona, según el día.
| Qué incluye | Explorador Cervecero | Maestro Cervecero (El más pedido) | Cervecero Experto |
|---|---|---|---|
| Duración | 2 horas | 4 horas | 4 horas |
| Explicación del proceso | Sí | Sí | Sí |
| Cata guiada: 3 cervezas | Sí | No | No |
| Cata guiada: 4 cervezas | No | Sí | Sí |
| Cata premium | No | No | Sí |
| Elaboración de tu propio lote | No | Sí | Sí |
| Six-pack para llevar | No | Sí | Sí |
| Vaso cervecero | No | No | Sí |
| Maridaje | No | No | Sí |
| Precio por persona | COP 121,516 | COP 181,516 | COP 291,516 |
Los tres planes te llevan por el paso a paso de la elaboración; el plan de entrada es una introducción de dos horas enfocada en la cata, mientras que el plan alto suma cata premium, vaso cervecero de regalo y un maridaje que eleva la experiencia.
La cata guiada
Mientras elaboras tu cerveza, la cata guiada se convierte en el complemento perfecto para entrenar el paladar. Según el plan que elijas, pruebas tres o cuatro estilos distintos, y en el plan alto la selección es premium. Santiago te enseña a identificar aromas, a distinguir el amargor del lúpulo, a notar el dulzor residual de la malta y a ponerle palabras a lo que estás sintiendo en boca. No es una cata académica ni acartonada: es una conversación entre amigos que van descubriendo por qué una IPA sabe a frutas tropicales o una Stout recuerda al café que crece en estas montañas.
Llévate un six pack, o espera tu propio lote
Al terminar la jornada tienes dos caminos, y ambos son buenos. El primero es llevarte ese mismo día un six pack de cerveza artesanal lista para beber, de la producción de 1516, y empezar la celebración de inmediato. El segundo es más paciente y más personal: esperar a que la fermentación haga su trabajo y volver al taller para recoger parte de la cerveza que tú mismo elaboraste. Esa segunda opción tiene algo especial: abrir una botella y saber que cada sorbo salió de tus manos, de ese día en Pereira con tus amigos, metidos entre ollas y lúpulo.
Para quién es
Esta experiencia le cae bien a casi cualquier plan que implique juntar gente con ganas de pasarla bien. Funciona para un cumpleaños distinto, para una actividad de equipo donde nadie quiere sentirse en una capacitación, para una despedida sin excesos ni clichés, o simplemente para una reunión de amigos con curiosidad por la cerveza artesanal. No necesitas saber nada del tema: solo llegar con ganas de aprender y de brindar. Aprende, crea, brinda y disfruta. ¡Tu próxima cerveza tendrá tu sello!
Cómo reservar
Hablar con Santiago es fácil y directo. Escríbele por WhatsApp al 312 213 3533 o encuéntralo en Instagram como @1516maltaylupulo. Todo sucede en Pereira, en pleno Eje Cafetero, y el taller está listado en nuestro directorio de servicios verificados, donde solo aparecen experiencias que hemos probado y en las que confiamos.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas personas pueden participar?
Los grupos son de máximo siete personas, un tamaño pensado para que todos puedan meter las manos en cada paso sin perderse ni esperar turnos largos.
¿Cuánto dura la experiencia?
La sesión insignia dura alrededor de cuatro horas, tiempo suficiente para recorrer el proceso completo sin afanes y con espacio para la cata.
¿Necesito experiencia previa?
No, para nada. Santiago te guía desde cero y la experiencia está diseñada para que cualquier persona, sin importar si nunca ha hecho cerveza, la pase bien y aprenda.
¿Está disponible en inglés?
Sí, la experiencia se dicta en español o en inglés. Solo tienes que avisarle a Santiago al momento de reservar.
¿Puedo llevarme cerveza el mismo día?
Claro. Al finalizar te llevas un six pack de cerveza artesanal lista para beber, o si prefieres, puedes esperar y volver por parte del lote que tú mismo elaboraste.
¿Pueden organizar un cumpleaños o evento de equipo?
Sí, de hecho es uno de los planes favoritos. El taller se presta para celebraciones de cumpleaños, actividades de integración de equipos, despedidas y reuniones de amigos que quieren hacer algo distinto.
Si alguna vez has sentido curiosidad por lo que hay detrás de una buena cerveza, este es el momento de dejar de imaginarlo y pasar a hacerlo. En Pereira, entre montañas cafeteras, Santiago te espera con los insumos listos, los equipos encendidos y la paciencia del que disfruta enseñar. Lo demás lo pones tú.